(chemistry) the amount of free acid present in fat as measured by the milligrams of potassium hydroxide needed to neutralize it
(کیمسٹری) چربی میں موجود مفت ایسڈ کی مقدار کے طور پر پوٹاشیم ہائیڈروکسائڈ کے ملیگرام کی طرف سے ماپنے کے طور پر ماپنے کی ضرورت ہے اس کو صاف کرنے کے لئے
as the glycerides in fat slowly decompose the acid value increases
جیسا کہ چربی میں گلیسرائڈز کو ایسڈ قدر میں اضافے کو آہستہ آہستہ ختم کر دیتا ہے